フグによる食中毒情報の提供をさせていただきます。

ふぐは猛毒をもっているため、正しく調理しないと食中毒をおこし、死に至ることがあります。
ふぐを食用するためには、専門的な知識と技術が必要ですので、ふぐの素人料理は絶対にやめましょう。

• ※ふぐの毒はテトロドトキシンと呼ばれており、強力な神経毒で、麻痺により呼吸困難を引き起こります。
  また、加熱では無毒化できません。
• ※ふぐ毒は、ふぐの肝臓、卵巣などの内臓、ふぐの種類によっては皮や筋肉にも含まれています。
  毒性の強さは青酸カリの1,000倍以上の猛毒です。